Tortitas de calabacín con salsa de yogur

Las tortitas de calabacín son de esos platos que siempre nos salvan cuando no tenemos mucho tiempo o ideas: rápidas, sabrosas y super fáciles de hacer. Tanto si estás buscando un aperitivo, una cena ligera o un acompañamiento para cualquier comida, estas tortitas te van a encantar. El calabacín es tan versátil que nunca falla, ligero y capaz de combinar con un montón de sabores. Estas tortitas siempre triunfan porque son deliciosas y fáciles de preparar.

Receta de tortitas de calabacín

Ingredientes

2 calabacines medianos
100 g de harina
2 huevos
1 diente de ajo
30 g de queso rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Para la salsa de yogur:

1 yogur natural
Zumo de medio limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo pequeño (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (como eneldo o menta)