Diario BonaerenseDurante el verano, no hay nada mejor que disfrutar de comidas ligeras, frescas y llenas de sabor que ayuden a sobrellevar el calor.Con ingredientes frescos y fáciles de conseguir, podés preparar platos que no solo son refrescantes, sino que también son ricos y creativos.
Para el almuerzo o la cena
1. Receta de tarta caprese con aceitunas
Con pocos ingredientes y todo el sabor del verano, esta tarta es una opción fácil, rápida y deliciosa para cualquier ocasión. Como entrada o principal, siempre sale rica.
Preparación
Colocar la masa de tarta en el molde y cocinar en un horno precalentado a 180°C hasta que esté levemente dorada.
Picar la cebolla y mezclar con un poco de aceite, las hojas de albahaca, los tomates y las aceitunas cortadas por la mitad y la mozzarella cortada en cubitos.
Distribuir en la base de la tarta.
Emparejar la mezcla y hornear 15 a 20 minutos a 200°C.
Ajustar la sal y pimienta por la superficie y servir.
Ensalada fresca de sandía, queso y pepino
Aires y sabores griegos para disfrutar de un plato lleno de texturas: frutas, vegetales, lácteos con personalidad y mucho color ¡animate!
Preparación
Cortar la sandía y el queso feta en cubos del mismo tamaño.
Mezclar en un bol junto con la rúcula, la cebolla morada cortada en juliana y el pepino en rodajas.
Mezclar y repartir en 2 cuencos.
Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y la pimienta rosa recién molida y aderezar la ensalada.
Servir.
Tips
Si no se tiene queso feta, reemplazar por cualquier queso de cabra blando o en su defecto, algún queso de vaca con textura similar, como queso fresco.
Para una versión vegana, reemplazar el queso feta por algún queso semiduro de origen vegetal.
Ensalada de pasta, tomate y queso
Con la frescura que le aporta el pepino y los tomates cherry, esta ensalada es perfecta para resolver un almuerzo rápido en pocos minutos
Con la frescura que le aporta el pepino y los tomates cherry, esta ensalada es perfecta para resolver un almuerzo rápido en pocos minutos
Preparación
Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete, colar y reservar hasta que se enfríen.
Cortar los tomates cherry y las aceitunas al medio, el pepino en rodajas y la mozzarella en cubos.
