Diario Bonaerense
El Ministerio de Desarrollo de la Comunidad bonaerense, a cargo de Andrés Larroque, anunció el lanzamiento de dos nuevos cursos de formación destinados a auxiliares escolares, en articulación con el Instituto Provincial de la Administración Pública (IPAP). Las capacitaciones comenzarán en septiembre y se dictarán de manera virtual, reforzando la política de formación continua que el organismo viene desarrollando desde 2022, con más de 19 mil trabajadores y trabajadoras ya capacitados en toda la provincia.
La primera edición contará con 18 aulas virtuales autoasistidas —nueve por curso— y permitirá que miles de auxiliares de escuelas de gestión estatal accedan a contenidos fundamentales para garantizar una alimentación segura y de calidad. La iniciativa se enmarca en la estrategia provincial para fortalecer el Servicio Alimentario Escolar (SAE), del cual dependen más de 2,5 millones de niñas, niños y adolescentes en los 135 distritos bonaerenses.
Los cursos disponibles serán:
“Gestión y abordaje integral del Servicio Alimentario Escolar”, de cuatro semanas de duración, que abordará temas como buenas prácticas de manufactura, manipulación segura de alimentos, lectura de rótulos, alimentación saludable, entornos inclusivos, soberanía alimentaria y gestión de residuos en comedores.
“Alergias, intolerancias y alimentación libre de gluten en la escuela”, con una duración de tres semanas y dictado mensual, que brindará herramientas para la preparación de menús adaptados y seguros para estudiantes con celiaquía, alergias o intolerancias, haciendo hincapié en la prevención de la contaminación cruzada y en prácticas correctas de almacenamiento y limpieza.
“Los auxiliares cumplen un rol esencial dentro de la vida escolar. Formarlos en estas temáticas no solo mejora el servicio alimentario, también refuerza la inclusión y el cuidado de la salud de cada estudiante”, destacaron desde la Dirección de Nutrición del Ministerio.
Con esta propuesta, el Estado provincial busca consolidar una red de formación permanente para quienes sostienen diariamente el funcionamiento de los comedores escolares, garantizando que las políticas públicas de inclusión y seguridad alimentaria lleguen a cada rincón de la provincia.
