El cacao como identidad: Viedma lanza la cuarta edición de “Caminos del cacao y otros sabores”

En un contexto de desafíos económicos, la cuarta edición de la feria “Caminos del cacao y otros sabores” reafirma una idea poderosa: la producción local como motor de desarrollo y orgullo regional. La presentación oficial del evento se realizó con una conferencia encabezada por la jefa de Gabinete, María Eugenia Serra, y la participación de autoridades, productores y referentes del sector gastronómico de la Comarca.

La feria se desarrollará del 11 al 13 de julio en el Centro Municipal de Cultura, y este año llega con una gran novedad: la presentación del “Chocolate Viedma”, un producto con identidad local que busca posicionar a la ciudad en el mapa gastronómico del país.

Durante la presentación, Noemí Améstica, referente del grupo local de chocolateros, compartió su historia de resiliencia: “Emprender es un desafío, sobre todo cuando hay malas noticias o miedo a perder los sueños. Pero hoy somos casi 60 personas que vivimos de esto”. Con cacao traído desde Venezuela y adaptado a las temperaturas patagónicas, el emprendimiento logró establecer un chocolate artesanal, orgánico y con sello propio.

Desde el área de desarrollo económico, Marco Magnanelli y Rodrigo Santa Cruz coincidieron en la importancia de construir estructuras que sostengan a los emprendedores. “Queremos que puedan recorrer su camino con herramientas y visibilidad”, expresó Santa Cruz.

La grilla de actividades promete un abanico de experiencias: pintura en vivo con cacao y vino, clases magistrales de cocina, catas de cervezas artesanales, maridajes con vinos rionegrinos y la participación de reconocidos chefs y especialistas.

Para la gestión local, la feria es mucho más que una vidriera gastronómica. Como resumió Serra: “Estamos en un momento muy difícil, pero apostamos a seguir fortaleciendo esta plataforma. Lo que está en juego es la posibilidad de sostener sueños, trabajo e identidad”.

Agenda destacada:

Viernes 11

16 h: Pintura en vivo con cacao y vino (Rodolfo Mastrangelo)
18 h: Clase magistral de Noemí Améstica
19 h: Maridaje vinos y chocolate (Yamil Nievas)

Sábado 12

18 h: Presentación del “Chocolate Viedma” (Juan Izaguirre)
19 h: Degustación de cervezas (Lucas Pesado)
20 h: Cocina con cacao (Chef Juan Izaguirre)

Domingo 13

18 h: Presentación de Fundación Cocina Patagónica (Ezequiel Trinchant)
19 h: Clase magistral de masitas de avellanas y cacao
Entrada libre y gratuita. Porque el desarrollo también se saborea.