Fabio Perussich

Fabio Perussich

Editor y Director General
Diario Bonaerense®

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    Cocinar es un acto político: notas al margen de un fogón rebelde

    Fabio Perussich
    Cocina Nuestra19 de septiembre de 2025

    Este libro nació en los márgenes. Mientras escribía un ensayo académico sobre la cocina como patrimonio cultural, para mi posgrado en FLACSO, empecé a llenar los costados de las hojas con frases sueltas, reflexiones irónicas, pequeños gritos de indignación. Eran notas que no cabían en la solemnidad de un trabajo académico, pero que ardían como brasas debajo de la superficie. Con el tiempo entendí que esas notas pedían su propio espacio, su propio fogón. Así nació Cocinar es un acto político.

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    Diario Bonaerense® incorpora la tecnología de IA en la redacción. Una aliada para al periodismo del futuro

    Fabio Perussich
    Actualidad16 de mayo de 2025

    La IA abre nuevas oportunidades para mejorar la eficiencia, la calidad y la conexión con las audiencias. Lejos de ser una amenaza, la IA será una gran ayuda para periodistas, lectores y comunidad de contenidos digitales. Una herramienta bien usada transforma empresas de medios y comunicación. El Grupo de Medios Colmena y Diario Bonaerense® lanza esta herramienta en sus portales de noticias.

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