Diario Bonaerense
El Municipio de Azul anunció que el grupo musical Facón será el encargado de cerrar el Festival de la Trufa 2025, evento que se realizará el próximo domingo 24 de agosto en la localidad de Chillar. Esta iniciativa busca posicionar la trufa como un producto de alta calidad, destacando su valor culinario, productivo y cultural, al tiempo que fortalece la economía local mediante el turismo gastronómico.
El festival, que se presenta en su primera edición, propone ser un espacio de encuentro entre productores, cocineros y el público general, con actividades que abarcan desde la producción y procesamiento hasta el consumo de la trufa. Además, la jornada incluirá acciones educativas, artísticas y recreativas dirigidas a toda la comunidad.
El cronograma de actividades comenzará a las 11:00 en el establecimiento “La Esperanza”, con una visita guiada a la trufera para conocer el proceso de producción del hongo. A las 12:30, en el Salón Ateneo, se realizará una peña trufera que incluirá una masterclass de cocina, charlas sobre truficultura, espectáculos artísticos y sorteos, con un menú especial de risotto de trufas.
La Plaza San Martín será epicentro desde las 13:00 con un patio gastronómico, feria de emprendedores locales y stands institucionales. A las 14:00, se llevará a cabo el concurso “Cocinando con trufa”, donde cocineros locales competirán preparando platos con trufa que serán evaluados por un jurado popular.
La tarde continuará con una demostración de perros truferos a las 15:00, quienes buscarán trufas bajo tierra, seguida por la Gran Búsqueda del Tesoro Trufero a las 15:30, un juego de competencia por equipos. La jornada culminará con espectáculos artísticos en vivo a las 16:00, cerrando con la presentación del grupo Facón.
El Municipio invita a toda la comunidad a sumarse a esta celebración que combina tradición, cultura y gastronomía en torno a un producto emblemático para la región.
