El ministro Javier Rodríguez brindó una charla en el CPT N°2 destacando la importancia de producir alimentos seguros y prevenir enfermedades transmitidas por carne de cerdo.
Municipios Bonaerenses19 de mayo de 2025
Diario Bonaerense
En el marco de la Semana de la Lucha contra la Triquinosis, el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, encabezó una charla informativa en el Centro para la Producción Total N° 2, con el objetivo de concientizar sobre esta enfermedad y promover buenas prácticas en la producción de alimentos.
El encuentro se desarrolló el jueves 15 de mayo y contó con la presencia del intendente Miguel Gesualdi y funcionarios municipales. Rodríguez destacó ante los alumnos la responsabilidad que tendrán como futuros técnicos agropecuarios: “Van a tener que asesorar a los productores o aplicar sus conocimientos en sus propias producciones, asegurando alimentos inocuos”.
El intendente agradeció al gobernador Axel Kicillof por impulsar la presencia de ministros en los distritos: “Esto permite que el conocimiento llegue directamente a nuestros jóvenes y productores”.
Desde el año 2022, mediante el Decreto N° 92, la tercera semana de mayo fue establecida como la Semana de la Lucha contra la Triquinosis en la provincia. Durante la jornada, los profesionales del Ministerio ofrecieron recomendaciones clave para evitar la enfermedad, tales como mantener condiciones higiénico-sanitarias durante la faena, realizar pruebas de digestión artificial y consumir productos correctamente rotulados y cocidos.
Finalmente, recordaron que ante síntomas como fiebre, dolores musculares, vómitos o hinchazón de párpados, se debe acudir de inmediato a un profesional de la salud.
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