Diario Bonaerense
Los Toldos volverá a celebrar una de sus principales tradiciones gastronómicas con la séptima edición del Festival del Queso, que se desarrollará el sábado 10 y domingo 11 de octubre en el corredor Sadoc Maidana.
Durante las dos jornadas participarán productores de quesos artesanales, chacinados, panificados, miel, conservas, dulces y cerveza artesanal, además de más de 80 artesanos y emprendedores de la región. La entrada será libre y gratuita.
Uno de los atractivos centrales será nuevamente la Ruta del Queso, que propone recorridos por establecimientos queseros de la zona para conocer el proceso de elaboración y la historia de una actividad que forma parte de la identidad de General Viamonte.
El sábado las actividades comenzarán a las 10. Al mediodía se realizará la apertura oficial y el tradicional corte de queso, mientras que durante la tarde habrá distintas propuestas de cocina en vivo. La jornada cerrará con música y la presentación de Nelson Manqui, prevista para las 20.30.
El domingo la programación arrancará a las 9 con la Carrera del Queso. También habrá una Misa Criolla, nuevas demostraciones gastronómicas y espectáculos musicales. El cierre estará a cargo de La Sasasa, desde las 21.
Además, durante todo el fin de semana funcionará un espacio rural con maquinaria agrícola, exhibiciones y producciones vinculadas al campo, junto con charlas temáticas y actividades para conocer más sobre la producción local.
La tradición quesera de Los Toldos se remonta a la llegada de inmigrantes suizos y holandeses, quienes introdujeron en la zona la elaboración del queso Gouda. Con el tiempo, esa producción se convirtió en uno de los rasgos gastronómicos más reconocidos del distrito.
