Diario Bonaerense
La celebración, considerada el festival de trufas más importante de Sudamérica, tendrá lugar en la localidad de Espartillar, ubicada en el partido de Saavedra-Pigüé. Durante las dos jornadas, el encuentro reunirá a productores locales, cocineros profesionales, emprendedores y visitantes en torno a uno de los ingredientes más valorados de la gastronomía mundial.
La propuesta de este año incluirá ferias de productores regionales, degustaciones gastronómicas de excelencia y actividades de cocina en vivo. También habrá espacios dedicados exclusivamente a los vinos y maridajes, orientados a mostrar la producción y la identidad del sector vitivinícola y trufero en el corazón de las sierras de Ventania.
El evento es organizado en conjunto por las firmas Trufas del Nuevo Mundo y Radici Trufas Negras, con el auspicio de la Municipalidad de Saavedra-Pigüé. Las autoridades locales informaron que la grilla definitiva con el programa completo de actividades y las figuras invitadas se dará a conocer en el transcurso de los próximos días.
