Diario Bonaerense
La Municipalidad de Ayacucho formalizó el lanzamiento de una propuesta culinaria comunitaria en el marco de las actividades oficiales programadas por el 160° Aniversario de la fundación de la ciudad. Bajo el nombre de "Concurso Dulce Tradición", la iniciativa invita a panaderos aficionados, estudiantes de cocina, instituciones locales y vecinos en general a presentar sus producciones reposteras con el objetivo de celebrar la identidad, las recetas heredadas y los sabores tradicionales del distrito.
El certamen, que cuenta con la colaboración especial de la especialista gastronómica Martina Cestona, tendrá su jornada central de exposición, evaluación y premiación el próximo lunes 22 de junio a partir de las 16:00. Durante el encuentro, un jurado técnico evaluará minuciosamente el sabor, la consistencia, la presentación estética y el nivel de creatividad de las tortas presentadas por los competidores de los distintos niveles.
Para garantizar un esquema de competencia equitativo y promover la participación de toda la comunidad ayacuchense, la Dirección de Cultura local dispuso la apertura de tres categorías diferenciadas. El segmento Infantil estará orientado a los más chicos de la comunidad que dan sus primeros pasos en la cocina, mientras que la división de Adolescentes y Adultos albergará a los entusiastas del sector y cocineros domésticos. Por último, la categoría de Instituciones quedó reservada para entidades intermedias, escuelas, clubes de barrio y asociaciones civiles del partido que deseen competir en representación de su entidad.
Desde el área organizadora informaron que el registro de participantes ya se encuentra habilitado y se extenderá hasta el viernes 12 de junio inclusive. Los interesados deberán acercarse en la franja horaria de 8:00 a 18:00 a las oficinas de la Casa de la Cultura o a las instalaciones del centro cultural La Vieja Usina para retirar la correspondiente ficha técnica, donde se detallan los requisitos de presentación, los ingredientes permitidos y las bases reglamentarias de la competencia.
