Diario Bonaerense
El municipio de Marcos Paz consolidó un nuevo paso en el fortalecimiento de su identidad productiva y atractivos gastronómicos al presentar oficialmente el denominado "Punto Cero de la Ruta del Jamón". El flamante espacio, concebido para atender tanto a la comunidad local como al flujo de visitantes, estará destinado de forma exclusiva a la exhibición y comercialización de chacinados y manufacturas regionales, operando en un esquema continuo de lunes a domingo en el horario de 10:00 a 16:00.
Durante el acto de inauguración, el intendente municipal, Ricardo Curutchet, destacó el impacto estratégico de la iniciativa en el desarrollo urbano de la zona. El jefe comunal señaló que la apertura representa una puesta en valor de un espacio sumamente importante para el partido, el cual se complementa de manera directa con las obras de finalización de la Ruta Nacional 40 y los consiguientes trabajos de mantenimiento vial y paisajístico del entorno.
Asimismo, Curutchet recordó las credenciales que respaldan este proyecto al explicar que Marcos Paz es la Capital Nacional del Jamón Crudo argentino y que la Ruta del Jamón se fundamenta en que el distrito alberga la totalidad de la cadena de valor y el circuito productivo de este alimento. En ese sentido, remarcó que el propósito central de este Punto Cero es constituirse en un ámbito propicio para que los vecinos y los turistas puedan degustar, conocer y adquirir la variedad de la producción local.
La implementación de este polo comercial requirió de una labor coordinada entre las distintas carteras del Ejecutivo y los elaboradores del sector privado. La responsable del área de Economía y Producción, Virginia Goyeneche, expresó su reconocimiento a los equipos técnicos y trabajadores que intervinieron en la adecuación del lugar, subrayando que el establecimiento operará como un punto de referencia turística ineludible y un canal directo para acceder a cortes y embutidos amparados bajo el sello oficial "Hecho en Marcos Paz".
Por su parte, Aníbal Félix, designado como responsable operativo del Punto Cero, calificó la apertura como una valiosa iniciativa comunal y ponderó la confianza de los productores locales que aceptaron el desafío de integrar sus mercaderías al nuevo esquema de ventas. Félix anticipó que la infraestructura no se limitará a la actividad comercial, sino que incorporará de forma permanente una oficina de la Secretaría de Turismo destinada a proveer a los viajeros información actualizada sobre hospedajes, agendas de fiestas populares y las diversas propuestas recreativas que ofrece el municipio.
Finalmente, desde el área de Desarrollo Productivo, Nemecio Rodríguez ratificó que la prioridad del espacio será la promoción integral de los bienes manufacturados en el partido, con especial énfasis en la industria del jamón crudo. El funcionario aseveró que el dispositivo funciona como una herramienta de intermediación solidaria, diseñada expresamente para acercar un producto de altísima calidad gastronómica al consumidor final a precios accesibles y competitivos para el mercado regional.
