Diario Bonaerense
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en un trabajo articulado con la Cámara Argentina de Fraccionadores de Miel (CAFRAM) y la Sociedad Argentina de Apicultores (SADA), puso en marcha una agenda de difusión institucional orientada a visibilizar el rol estratégico de la apicultura en la matriz productiva nacional. El pronunciamiento se da en la antesala del Día Mundial de las Abejas, una efeméride ambiental y económica establecida globalmente cada 20 de mayo por la Asamblea General de la ONU.
Desde la agencia internacional señalaron que estos insectos resultan indispensables para sostener la seguridad alimentaria mundial, dado que los polinizadores intervienen de manera directa en la reproducción del 75 % de los cultivos destinados al consumo humano, tales como frutas, hortalizas, semillas y frutos secos. "Las abejas cumplen un rol fundamental en los sistemas agroalimentarios. Su trabajo silencioso sostiene la producción y, al mismo tiempo, genera oportunidades de desarrollo para miles de pequeños y medianos productores en todo el país", analizó María Laura Escuder, oficial de Programas de la FAO en Argentina.
La radiografía sectorial elaborada por los organismos técnicos arroja que la actividad apícola se encuentra consolidada en 22 provincias argentinas, nucleando a más de 22.000 productores registrados que gestionan un stock superior a las 4 millones de colmenas activas. Si bien el volumen anual promedio de extracción se ubica en las 80.000 toneladas de miel, la estructura comercial evidencia una marcada asimetría: cerca del 95 % del total se destina a los mercados de exportación, mientras que el consumo doméstico apenas promedia los 200 gramos anuales por habitante, una cifra significativamente menor en comparación con mercados europeos como Alemania, donde la demanda per cápita alcanza el kilogramo.
| Variable Productiva | Indicador Estadístico |
| Distribución Territorial | 22 provincias activas |
| Productores Registrados | Más de 22.000 |
| Unidades de Producción | Más de 4.000.000 de colmenas |
| Volumen Anual Promedio | 80.000 toneladas de miel |
| Destino Comercial Internacional | 95 % de la producción (exportación) |
| Consumo Doméstico Per Cápita | 200 gramos por persona al año |
| Variabilidad Botánica | Más de 80 variedades de miel registradas |
Frente a este escenario, las entidades gremiales y empresarias locales centran sus esfuerzos en valorizar las más de 80 variedades de miel con que cuenta el territorio, diferenciadas por sus perfiles sensoriales, florales y climáticos según su origen regional. La campaña busca, asimismo, incentivar el aprovechamiento integral de otros subproductos de alto valor agregado generados en la colmena, tales como el polen, los propóleos, la jalea real y la cera, insumos clave con demanda creciente en las industrias de la alimentación saludable, la cosmética y el cuidado personal.
