El sudeste bonaerense reafirma su liderazgo en la producción de papa: ciencia e innovación en la Chacra Experimental de Miramar

La Chacra Experimental de Miramar fue el escenario de la jornada "La Papa en el sudeste bonaerense: ciencia, producción e innovación", un encuentro que reunió a productores, científicos y técnicos para analizar el presente y futuro de un cultivo que representa un consumo anual de 50 kilos por persona en Argentina.

Durante el cierre del evento, el ministro Javier Rodríguez puso en valor el rol de la papa como motor económico, aunque advirtió sobre la presión de los costos productivos, que actualmente oscilan entre los 7.000 y 9.000 dólares por hectárea. En este contexto, la provincia apuesta a la tecnología no como un fin en sí mismo, sino como una herramienta para garantizar la rentabilidad y la sanidad del sector.

El "Núcleo Papero": Buenos Aires a la vanguardia

La provincia de Buenos Aires se consolida como el corazón del sistema productivo nacional, especialmente en el sudeste, donde distritos como Balcarce, Tandil, Lobería y General Alvarado lideran la superficie sembrada.

• Concentración productiva: El sudeste concentra más del 90% del cultivo provincial y más del 40% de la superficie nacional (38 mil hectáreas).

• Abastecimiento crítico: Entre febrero y junio, Buenos Aires llega a explicar hasta el 98% de la oferta de papa en el mercado interno.

• Perfil Industrial: La provincia aporta el 80% de la materia prima para la industria, con un crecimiento sostenido de variedades como Innovator o Atlantic.

Innovación soberana y sanidad vegetal

Uno de los anuncios más destacados fue el avance de la biofábrica (laboratorio de micropropagación vegetal) dedicada a la producción de papa semilla de alta calidad. Rodríguez enfatizó la importancia de haber recuperado la investigación pública en la Chacra de Miramar, tras un periodo de abandono.

Ejes de la jornada técnica:

1. Zona Diferenciada: Defensa de las áreas protegidas para la producción de papa semilla, garantizando materiales libres de virus y enfermedades.

2. Monitoreo Satelital: Aplicación de imágenes para el control de cultivos y detección temprana de plagas como el tizón tardío.

3. Biotecnología: Desarrollo de nuevas variedades nacionales que mejoren el rendimiento y la resistencia a factores climáticos.

De la ciencia a la fiesta: El cierre en Otamendi

Tras la actividad técnica, las autoridades se trasladaron a Comandante Nicanor Otamendi para participar de la 47° Fiesta Nacional de la Papa. Junto al intendente Sebastián Ianantuony, se recorrieron los stands de maquinaria y el sector de Mercados Bonaerenses, donde se fomenta la comercialización directa del productor al consumidor.