Diario Bonaerense
La cuenca lechera bonaerense vuelve a ser protagonista con la realización del prestigioso Concurso de Quesos, un evento que trasciende la competencia para convertirse en una vidriera de la identidad productiva de la provincia. El certamen tiene como objetivo principal incentivar la mejora continua de los procesos de elaboración y destacar el valor agregado de los productos lácteos, fundamentales para la economía de los pueblos del interior.
La rigurosidad de la competencia quesera está garantizada por un panel de jurados expertos que evaluarán cada pieza bajo estrictos protocolos sensoriales. La presencia del INTI y de funcionarios de la cartera agraria provincial asegura que los ganadores cuenten con un aval de excelencia técnica, lo que potencia las oportunidades de comercialización de los establecimientos participantes en categorías que van desde quesos de pasta blanda hasta especialidades de autor.
El desafío del Dulce de Leche: un llamado a los productores locales
La gran sorpresa de esta edición 2026 es la apertura del concurso a la comunidad para elegir el mejor Dulce de Leche. Tras el éxito de certámenes previos que destacaron las mejores tortas negras y los buñuelos de la región, el municipio busca ahora coronar al exponente máximo del "oro negro" argentino.
A diferencia del certamen de quesos, orientado a la industria y pymes especializadas, el concurso de dulce de leche invita a la participación activa de los vecinos y elaboradores locales. La iniciativa, coordinada por la Dirección de Cultura de Navarro, busca rescatar las recetas familiares y los procesos artesanales que le dan un sello único a la producción doméstica.
Evaluación y participación
Mientras que los quesos serán analizados en aspectos como textura, color de masa y equilibrio del sabor por técnicos provinciales, el concurso de dulce de leche pondrá el foco en la cremosidad, el brillo y el punto justo de dulzor que caracteriza a la producción navarrense.
Desde la organización destacaron que este tipo de eventos refuerzan el sentido de pertenencia y la marca de origen del distrito. Los interesados en participar del certamen de dulce de leche o realizar consultas sobre las bases y condiciones pueden dirigirse a la Dirección de Cultura o contactarlos a través de sus canales oficiales en redes sociales.
