El Ministerio de Desarrollo de la Comunidad realizó el balance anual de la iniciativa que optimiza el Servicio Alimentario Escolar (SAE) y el programa MESA. La red de profesionales logró capacitar a más de 4.500 auxiliares y confeccionó el primer recetario bonaerense basado en las experiencias de los 135 distritos.
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Diario Bonaerense
En un acto encabezado por autoridades del Ministerio de Desarrollo de la Comunidad, el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires dio por finalizada la etapa 2025 del proyecto Nutricionistas en Territorio. La jornada, que tuvo lugar en la sede ministerial dirigida por Andrés Larroque, reunió a los equipos técnicos y a las 25 Licenciadas en Nutrición que operan en todas las regiones educativas del territorio bonaerense para garantizar el derecho a la alimentación de niños, niñas y adolescentes.
Durante el cierre, la subsecretaria de Políticas Sociales, Bernarda Meglia, subrayó que la presencia de profesionales ha transformado la calidad del SAE, asegurando prestaciones seguras en un contexto donde el comedor escolar representa, para muchas familias, la comida más importante del día.
Hitos de la gestión 2025
La iniciativa, que comenzó en 2023, ha consolidado este año una serie de herramientas clave para los entes ejecutores y las comunidades educativas:
Primer Recetario Bonaerense del SAE: Se recopilaron y adaptaron recetas de los 135 distritos, integrando los saberes de las auxiliares de cocina con criterios nutricionales.
Capacitación masiva: Más de 4.500 auxiliares recibieron certificación en manipulación segura y saludable de alimentos a través de 69 encuentros formativos.
Monitoreo en territorio: Se realizaron visitas a escuelas para supervisar instalaciones, dialogar con directivos y fortalecer el vínculo con los consejos escolares y gobiernos locales.
Inclusión: Se desarrollaron jornadas específicas sobre Alimentos Libres de Gluten y lineamientos para la apertura de nuevos comedores.
Articulación y mirada política
El director provincial de Seguridad y Soberanía Alimentaria, Bruno Bozzano, destacó que la red conformada permite "abrazar y contener a la comunidad" frente a lo que calificó como una falta de coordinación del gobierno nacional. Por su parte, desde la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos se resaltó que el proyecto no solo aporta conocimiento técnico, sino una mirada humana y de escucha que no juzga las realidades territoriales.
El evento contó con el respaldo de organismos internacionales y colegios profesionales, incluyendo a UNICEF, el BID y el Colegio de Nutricionistas de la Provincia, reafirmando el carácter interdisciplinario de una política pública que busca la equidad nutricional en toda la provincia.
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