Diario Bonaerense
El próximo sábado 11 y domingo 12 de octubre, Los Toldos volverá a transformarse en la capital bonaerense del sabor con la sexta edición del Festival del Queso, un encuentro que celebra la identidad local y la herencia de los inmigrantes suizos y holandeses que, hace más de 75 años, trajeron consigo la receta del queso Gouda.
A lo largo de las décadas, esa tradición se enriqueció con la participación de los monjes benedictinos, que se sumaron al desafío de elaborar un queso artesanal “como Dios manda”. Hoy, Los Toldos no solo se enorgullece de su reconocido Gouda, sino también de la producción de quesos de cabra de alta calidad, elaborados en distintos establecimientos locales.
Pero el festival es mucho más que queso: la propuesta incluye salames, conservas, yogures, dulce de leche y alfajores, entre otros productos que cada año amplían la oferta y seducen a miles de visitantes.
La Ruta del Queso
Quienes lleguen al festival tendrán la oportunidad de recorrer la Ruta del Queso, visitando tambos y establecimientos queseros para descubrir de cerca el proceso de producción, desde la materia prima hasta el producto final. Una experiencia que combina turismo rural, saberes ancestrales y el orgullo de una comunidad que vive y respira su tradición.
Cultura, gastronomía y encuentro
Durante ambos días, Los Toldos ofrecerá espectáculos musicales, propuestas culturales y un paseo gastronómico con puestos y emprendedores locales, en un marco de fiesta popular pensado para toda la familia.
Con entrada libre y gratuita, el 6° Festival del Queso invita a degustar, conocer y disfrutar de la identidad de Los Toldos en su máxima expresión.
