María Emilia Failde
Participaron del encuentro representantes de instituciones, clubes, artesanos, productores de salame, food trucks, cerveceros y artistas locales. Según datos oficiales, se vendieron más de 26.000 entradas y participaron 319 expositores entre salameros, artesanos, gastronómicos e instituciones. Hubo además 50 expresiones artísticas distribuidas en tres escenarios.
Las encuestas realizadas a casi 500 asistentes muestran que el 73% de los visitantes llegó por primera vez a la fiesta. El 57% buscó específicamente el salame y los productos regionales, mientras que un 25% lo hizo para disfrutar de un paseo familiar. Redes sociales (62%) y la recomendación boca a boca (20%) fueron los principales canales para enterarse del evento.
Desde clubes, cantinas, artesanos y food trucks coincidieron en que la organización y la convocatoria fueron “excelentes” y que lo recaudado se destinará a obras y proyectos de las instituciones participantes. Para el municipio, se trató de una muestra de esfuerzo colectivo que moviliza a la economía local en un contexto difícil.
“Cuando algo sale tan bien, es evidente que el resultado es colectivo”, destacó Ustarroz, subrayando el trabajo de cada institución y el aporte cultural de los artistas locales. Hoteles, quintas, restaurantes, kioscos y comercios de cercanía también se vieron beneficiados por la ola de consumo que generó la fiesta.
