Diario Bonaerense
El Municipio de Vicente López puso en marcha una nueva política de alimentación saludable en sus instituciones educativas municipales, que implica la eliminación de alimentos ultraprocesados y envasados, y su reemplazo por comidas caseras elaboradas en las propias cocinas de los jardines y escuelas, sin exceso de azúcares, grasas, calorías ni sodio.
La medida tiene como objetivo promover hábitos alimentarios saludables desde la primera infancia, mejorar la calidad de vida de los niños y prevenir enfermedades crónicas a futuro. “No solo les damos de comer sano y rico a los chicos, sino que también trabajamos con las familias para que ese momento y lo que ellos aprenden también puedan llevarlo a casa”, explicó la intendenta Soledad Martínez durante una recorrida por la Escuela Primaria Municipal Emma Pérez Ferreira, donde más de 120 alumnos almuerzan a diario.
El programa es integral: incluye no solo el rediseño del menú escolar, sino también acciones de concientización para estudiantes, docentes y familias. “Brindamos una alimentación libre de sellos a todos nuestros alumnos. Buscamos que aprendan y creen hábitos dentro de la escuela”, señaló Lucrecia Videla, nutricionista del equipo a cargo.
Para acompañar esta transformación, el Municipio también invirtió en infraestructura. Las instituciones fueron equipadas para cocinar diariamente, evitando así la compra de productos industrializados. En el caso de la escuela visitada por la intendenta, se construyó una nueva cocina y un comedor para garantizar un servicio alimentario de calidad.
“Seguimos invirtiendo recursos municipales, esos que pagan los vecinos con sus tasas todos los meses, y se ven reflejados en obras concretas que impactan en la educación pública de los chicos”, sostuvo Martínez. Y concluyó: “Ojalá otros intendentes puedan tomar iniciativas como esta. Desde Vicente López creemos que este tipo de políticas dejan una huella positiva en la comunidad”.
