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title: "General Alvarado avanza con un proyecto de producción sustentable de pez limón"
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description: "La iniciativa busca refuncionalizar el predio de Ebomar para desarrollar maricultura regenerativa con tecnología de recirculación acuícola y bajo impacto ambiental."
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date_published: "2026-07-29T08:00:00-03:00"
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  - "Diario Bonaerense"
  - "General Alvarado"
  - "Sebastián Ianantuony"
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author_bio: "Diario de la Provincia de Buenos Aires"
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# General Alvarado avanza con un proyecto de producción sustentable de pez limón

![MGA - Reunion Proyecto Pez Limón - 24 Julio 2026 c](/download/multimedia.normal.9e90677e54a43518.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

El intendente de **General Alvarado**, **Sebastián Ianantuony**, mantuvo una reunión de trabajo con representantes de la empresa **Eywa** para analizar los avances de un proyecto de producción sustentable de **pez limón**, que prevé la recuperación y puesta en funcionamiento del predio conocido como **Ebomar**, ubicado sobre la Ruta Provincial Nº 11 camino a Mar del Sud.

Del encuentro también participó el secretario de Producción, Empleo y Gestión Ambiental, **Federico Meaca**, junto a los socios de la firma **Facundo Bernatene, Manuel Aguirre y Santos Aguirre**, quienes presentaron los detalles de la iniciativa.

El proyecto propone desarrollar un sistema de **maricultura regenerativa de bajo impacto ambiental**, aprovechando la infraestructura del antiguo criadero de lenguados e incorporando tecnología de última generación mediante un **Sistema de Recirculación Acuícola (RAS)**, que permite optimizar el uso del agua y mejorar la eficiencia productiva.

![MGA - Reunion Proyecto Pez Limón - 24 Julio 2026 a](/download/multimedia.normal.86cdc20958598fb7.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La propuesta ya cuenta con la **Declaración de Interés Municipal** otorgada por el Concejo Deliberante y con una recomendación técnica del **Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)**. Actualmente, resta la recomendación del **Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires** para avanzar con la licitación pública del predio.

El pez limón es considerado una de las especies con mayor potencial para la acuicultura marina debido a su rápido crecimiento, ya que puede alcanzar el peso comercial en un plazo de entre **12 y 18 meses**, y a su alta demanda en los mercados gastronómicos y de exportación, donde su valor comercial oscila entre **15 y 25 dólares por kilogramo**.

Según destacaron desde el Municipio, el desarrollo de este proyecto representa una oportunidad para impulsar la producción sustentable, generar nuevas inversiones y fortalecer el crecimiento económico de la región.

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