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title: "Espartillar: realizarán una nueva edición de \"Trufar\", la fiesta de la trufa negra argentina"
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description: "El evento gastronómico y productivo se desarrollará el sábado 13 y el domingo 14 de junio en las instalaciones del Club Sportivo Belgrano."
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date_published: "2026-06-08T08:00:00-03:00"
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tags:
  - "Diario Bonaerense"
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  - "Radici Trufas Negras"
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  - "Trufas del Nuevo Mundo"
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author_bio: "Diario de la Provincia de Buenos Aires"
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# Espartillar: realizarán una nueva edición de "Trufar", la fiesta de la trufa negra argentina

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La celebración, considerada el festival de trufas más importante de Sudamérica, tendrá lugar en la localidad de Espartillar, ubicada en el partido de Saavedra-Pigüé. Durante las dos jornadas, el encuentro reunirá a productores locales, cocineros profesionales, emprendedores y visitantes en torno a uno de los ingredientes más valorados de la gastronomía mundial.

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La propuesta de este año incluirá ferias de productores regionales, degustaciones gastronómicas de excelencia y actividades de cocina en vivo. También habrá espacios dedicados exclusivamente a los vinos y maridajes, orientados a mostrar la producción y la identidad del sector vitivinícola y trufero en el corazón de las sierras de Ventania.

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El evento es organizado en conjunto por las firmas Trufas del Nuevo Mundo y Radici Trufas Negras, con el auspicio de la Municipalidad de Saavedra-Pigüé. Las autoridades locales informaron que la grilla definitiva con el programa completo de actividades y las figuras invitadas se dará a conocer en el transcurso de los próximos días.

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