La localidad bonaerense se prepara para su evento más emblemático, donde la gastronomía tradicional es la gran protagonista. La celebración promete una combinación de sabores regionales, espectáculos artísticos y un fuerte sentido de identidad comunitaria.
Municipios Bonaerenses22 de enero de 2026
María Emilia Failde
La pequeña localidad de Espartillar, en el partido de Saavedra, se encuentra inmersa en los preparativos para la 25° edición de su festividad más destacada: la Fiesta de la Carbonada. Este evento, que ha logrado consolidarse en el calendario bonaerense, se celebrará el próximo sábado 31 de enero.
La trascendencia de la cita no solo se mide por la gran convocatoria de miles de visitantes de toda la región que atrae anualmente, sino también por su profundo significado cultural. La Fiesta de la Carbonada se erige como un pilar fundamental de la cultura local, celebrando las raíces criollas, rescatando las recetas de antaño y fortaleciendo los lazos comunitarios.
A partir de las 20:00 hs, la Plaza Centenario recibirá a vecinos y turistas para disfrutar del plato estrella: la carbonada. Preparada de manera artesanal y en grandes ollas por la Comisión de Cultura, esta receta que combina carne, zapallo, choclo y durazno es el símbolo de la identidad local.
Además de celebrar su vigésimo quinto aniversario, la edición de este año marca el quinto año desde que fue oficialmente declarada Fiesta Provincial, un hito que subraya la importancia y el arraigo de esta tradición.
El eje central de la jornada será, como es habitual, la preparación del tradicional guisado en grandes ollas populares. La carbonada, plato insignia que da nombre a la fiesta, se elabora siguiendo estrictos estándares de calidad y con ingredientes provistos por productores de la zona, garantizando un sabor auténtico que representa la esencia misma del interior bonaerense.
Tradición y cultura en escena
Además de la oferta gastronómica, la fiesta contará con una grilla de artistas exclusivos que pasarán por el escenario principal. La programación está diseñada para ofrecer una variedad de géneros que van desde el folklore más tradicional hasta propuestas de música popular, buscando captar el interés de un público intergeneracional.
Desde la organización destacaron que este evento es mucho más que un festival gastronómico: es un espacio de encuentro para las familias y una oportunidad para que los visitantes conozcan la hospitalidad y los paisajes de Espartillar. "Es una verdadera fiesta del pueblo que reúne lo que somos", señalaron fuentes vinculadas a la coordinación del evento.
Grilla Artística: Música para todos los gustos
El escenario principal contará con una variada propuesta de artistas nacionales y regionales para acompañar la cena:
La Nueva Luna del Chino: El broche de oro a puro ritmo tropical.
TUPÁ: Los padrinos de esta edición traerán toda la energía del litoral.
Amparo Sol: Presentará su aclamado tributo a Soledad Pastorutti.
Tike’yra y Fer Pereyra: Aportando el folklore y la música popular que caracteriza a la región.
Impacto local
La realización de la Fiesta de la Carbonada genera un importante movimiento económico en la localidad, beneficiando a emprendedores, artesanos e instituciones intermedias que participan activamente en la prestación de servicios durante la jornada. El predio contará con un sector destinado a feriantes locales, permitiendo que la producción regional tenga una vidriera privilegiada ante los turistas.
La localidad de Espartillar, en el distrito de Saavedra, ya palpita lo que será una edición histórica de su evento más emblemático.
La iniciativa se desarrollará todos los miércoles de enero y febrero en puntos estratégicos de la localidad. El programa combina shows de música en vivo y DJs con una extensión horaria de los comercios, que ofrecerán promociones especiales para incentivar el consumo local en el centro comercial.
La Subsecretaría de Cultura y Educación del municipio inició el proceso de convocatoria para uno de los eventos más convocantes del calendario turístico local. Los interesados tendrán tiempo hasta el 2 de marzo para anotarse de manera virtual. El encuentro se llevará a cabo en la Diagonal Arturo Illia del Parque Independencia.
Bajo la consigna "Río y Encuentro Instrumental", se desarrolló la penúltima edición de enero del clásico evento local. La jornada destacó por sus propuestas de yoga, espectáculos de guitarras y el crecimiento de la Feria Re de moda circular. Este sábado 31 se realizará el cierre de temporada.
La Subsecretaría de Deportes y Juventud convoca a niños y niñas de niveles inicial y primario para una nueva etapa de actividades en el Polideportivo y las piletas locales. La propuesta, que se extenderá durante la primera quincena del mes, combina enseñanza de natación, deportes y recreación bajo la supervisión de profesores especializados.
La iniciativa municipal, que cumple 14 años de trayectoria, busca vincular a vecinos que abandonaron sus estudios primarios o secundarios con el sistema educativo. Del 3 al 6 de febrero, brigadas de voluntarios recorrerán los barrios casa por casa para identificar y acompañar a quienes deseen finalizar su formación.
Inspirada en la exitosa novela de John Grisham, la serie se estrena este 30 de enero en toda Latinoamérica. Con un elenco encabezado por John Slattery y Milo Callaghan, la producción explora las conspiraciones de poder y los dilemas éticos de un joven abogado en un enfrentamiento al estilo David contra Goliat.
Organismos de monitoreo del clima espacial advierten sobre el impacto de la tormenta geomagnética en el país. Se prevén interferencias en servicios de navegación y comunicaciones.
La iniciativa se desarrollará todos los miércoles de enero y febrero en puntos estratégicos de la localidad. El programa combina shows de música en vivo y DJs con una extensión horaria de los comercios, que ofrecerán promociones especiales para incentivar el consumo local en el centro comercial.
La empresa india Welspun superó a Techint, y resultó ganadora en una licitación para adquirir caños de acero destinados a un gasoducto que unirá Vaca Muerta con Río Negro. Paolo Rocca amenazó con iniciar una denuncia por dumping. Unos días antes, Horacio Marín, con 35 años en Techint y actual Presidente de YPF, integrante del consorcio Southern Energy que organizó la licitación, favoreció a su expatrón ofreciéndole plazos adicionales (y vencidos) para mejorar su oferta.
Un informe de la UCALP revela la parálisis habitacional que afecta a las dos puntas del ciclo vital, y propone soluciones intergeneracionales para abordar la crisis.