Espartillar última detalles para una nueva edición de la Fiesta de la Carbonada

La pequeña localidad de Espartillar, en el partido de Saavedra, se encuentra inmersa en los preparativos para la 25° edición de su festividad más destacada: la Fiesta de la Carbonada. Este evento, que ha logrado consolidarse en el calendario bonaerense, se celebrará el próximo sábado 31 de enero.

La trascendencia de la cita no solo se mide por la gran convocatoria de miles de visitantes de toda la región que atrae anualmente, sino también por su profundo significado cultural. La Fiesta de la Carbonada se erige como un pilar fundamental de la cultura local, celebrando las raíces criollas, rescatando las recetas de antaño y fortaleciendo los lazos comunitarios.

A partir de las 20:00 hs, la Plaza Centenario recibirá a vecinos y turistas para disfrutar del plato estrella: la carbonada. Preparada de manera artesanal y en grandes ollas por la Comisión de Cultura, esta receta que combina carne, zapallo, choclo y durazno es el símbolo de la identidad local.

Además de celebrar su vigésimo quinto aniversario, la edición de este año marca el quinto año desde que fue oficialmente declarada Fiesta Provincial, un hito que subraya la importancia y el arraigo de esta tradición.

El eje central de la jornada será, como es habitual, la preparación del tradicional guisado en grandes ollas populares. La carbonada, plato insignia que da nombre a la fiesta, se elabora siguiendo estrictos estándares de calidad y con ingredientes provistos por productores de la zona, garantizando un sabor auténtico que representa la esencia misma del interior bonaerense.

Tradición y cultura en escena

Además de la oferta gastronómica, la fiesta contará con una grilla de artistas exclusivos que pasarán por el escenario principal. La programación está diseñada para ofrecer una variedad de géneros que van desde el folklore más tradicional hasta propuestas de música popular, buscando captar el interés de un público intergeneracional.

Desde la organización destacaron que este evento es mucho más que un festival gastronómico: es un espacio de encuentro para las familias y una oportunidad para que los visitantes conozcan la hospitalidad y los paisajes de Espartillar. "Es una verdadera fiesta del pueblo que reúne lo que somos", señalaron fuentes vinculadas a la coordinación del evento.

Grilla Artística: Música para todos los gustos
El escenario principal contará con una variada propuesta de artistas nacionales y regionales para acompañar la cena:

La Nueva Luna del Chino: El broche de oro a puro ritmo tropical.
TUPÁ: Los padrinos de esta edición traerán toda la energía del litoral.
Amparo Sol: Presentará su aclamado tributo a Soledad Pastorutti.
Tike’yra y Fer Pereyra: Aportando el folklore y la música popular que caracteriza a la región.

Impacto local

La realización de la Fiesta de la Carbonada genera un importante movimiento económico en la localidad, beneficiando a emprendedores, artesanos e instituciones intermedias que participan activamente en la prestación de servicios durante la jornada. El predio contará con un sector destinado a feriantes locales, permitiendo que la producción regional tenga una vidriera privilegiada ante los turistas.

La localidad de Espartillar, en el distrito de Saavedra, ya palpita lo que será una edición histórica de su evento más emblemático.